Meerrettich-Nockerln auf Lachscarpaccio
Vorspeise
unter 10 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 Becher miree mit frischem Meerrettich
- 1 Beet Kresse
- 1 Schalotte
- 12 Scheiben geräucherter Lachs
Zubereitung:
- Kresse vom Beet schneiden und, bis auf etwas zum Bestreuen, fein hacken. Schalotte schälen und sehr fein würfeln. miree mit frischem Meerrettich, Schalotte und Kresse verrühren.
- Lachs auf Tellern anrichten. Angerührten miree mit 2 Teelöffeln zu Nockerln formen und auf dem Lachs anrichten. Mit übriger Kresse bestreuen.
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